高尿酸与(yǔ)痛风饮食应(yīng)注意什么?
发布时间:2024-09-05作者:洛阳(yáng)九游平台和慈铭健康管理有限(xiàn)公司点击:2034 次(cì)
痛风源于血中的尿酸(suān)过高,而(ér)尿酸又来自于人体内嘌呤代谢。当嘌(piào)呤代谢障(zhàng)碍(ài)时(shí),就会出现高尿酸血症。那(nà)么患有高尿酸血症或者痛风的(de)患(huàn)者日常饮食中(zhōng)应该注(zhù)意(yì)些什么呢??医学(xué)指南对高尿酸与痛风患者(zhě)的饮食作(zuò)出(chū)了一些(xiē)建议。
食物要多(duō)样(yàng),限制(zhì)高嘌呤食物摄入(rù)
1、每天保(bǎo)证谷薯类、蔬菜和水果(guǒ)、畜(chù)禽鱼(yú)蛋奶、大豆和坚果的(de)摄入,合理调整膳食(shí)中碳水化(huà)合物(wù)、蛋白质和脂(zhī)肪提供的(de)能量比例。
2、人体(tǐ)内(nèi)只有20%的嘌呤来自食(shí)物(wù),80%的嘌呤都是经体内细胞代谢产(chǎn)生(shēng)。从食物(wù)中(zhōng)摄取的嘌呤虽少,但(dàn)摄入的食物(wù)内RNA的50%,DNA的(de)25%都(dōu)要在尿中以尿酸的(de)形式排泄。可见,从饮食中获(huò)取的嘌(piào)呤对尿酸水平相对影响是较(jiào)大(dà)的(de),还是要严格控制高嘌呤饮食的。高(gāo)尿酸血(xuè)症与痛风人群要以低(dī)嘌呤膳食(shí)为主(zhǔ),限制高嘌呤食(shí)物摄入,有助(zhù)于(yú)控制血尿酸(suān)的水平及减(jiǎn)少(shǎo)痛风(fēng)的发(fā)生。
(1)动物内脏如肝、肾、心等嘌呤(lìng)含(hán)量普遍高于普通肉类,应尽(jìn)量避免选(xuǎn)择(zé)。
(2)鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌(piào)呤含量较(jiào)低,可安心(xīn)食用(yòng)。
(3)豆腐(fǔ)、豆干等豆制品在加(jiā)工后嘌呤含量有所降(jiàng)低,可适量食用。
(4)宜选择低(dī)血(xuè)糖生成指数的碳水(shuǐ)化(huà)合物类食物,每天全谷物食物不低于主食量的(de)30%,膳食(shí)纤维摄入量达到(dào)25~30g。
(5)有(yǒu)痛风发作病史(shǐ)的人群要(yào)尽量避(bì)免食用既往诱(yòu)发痛风发作的食(shí)物。
蔬奶充足,限制(zhì)果糖
1、维生素、植物化学物等营养(yǎng)成分可促进肾脏尿(niào)酸排(pái)泄,起(qǐ)到降低尿酸的(de)作用。建议每天多食(shí)新鲜(xiān)蔬菜,推荐每(měi)天摄入不少于500g,深(shēn)色蔬菜(如紫甘蓝、胡萝卜)应(yīng)当占一半(bàn)以(yǐ)上(shàng)。
2、乳蛋白是优质蛋白(bái)的重要来源,可以促进尿酸排泄(xiè),鼓励每天摄入300mL以(yǐ)上或相当量(liàng)的(de)奶及奶制品。
3、果糖可诱发代谢异常,并引起(qǐ)胰岛素抵抗,具有(yǒu)潜在诱发尿酸水平升高的作用,应限(xiàn)制果糖摄入。
(1)果糖含量(liàng)较高(gāo)的食品,如含糖饮(yǐn)料、鲜榨果汁、果(guǒ)葡(pú)糖浆、果脯(pú)蜜(mì)饯等,应限制摄入(rù)。
(2)尽管水果(guǒ)中含有(yǒu)果糖,但水果(guǒ)中的维生素C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维等营养成分可(kě)改(gǎi)变果糖对尿酸的影响作用,因此(cǐ)水(shuǐ)果的摄入量与痛风无显著(zhe)相关性。建议每天水果摄入量200~350g。
足量饮水,限(xiàn)制(zhì)饮酒(jiǔ)
1、定(dìng)时、规律性饮水可(kě)促进尿酸排泄。
(1)在心、肾(shèn)功能正常情况下应当足量(liàng)饮水,每天建(jiàn)议2000~3000mL。尽量维持每天尿量大(dà)于2000mL。
(2)优先(xiān)选用白水,也可饮用柠(níng)檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水,但(dàn)应避免(miǎn)过量饮用浓茶(chá)、浓(nóng)咖啡等,避(bì)免饮用生(shēng)冷饮品。
2、酒精的代谢会影响嘌呤的释(shì)放并促使尿酸生成增加,酒精还导致血清乳(rǔ)酸(suān)升高(gāo),从而减少(shǎo)尿酸排泄(xiè),因此,应限制饮酒(jiǔ)。
(1)部分酒(jiǔ)类含有嘌(piào)呤,通常黄酒的(de)嘌呤(lìng)含(hán)量较高,其次是啤酒。
(2)急性(xìng)痛风发作、药物控(kòng)制不佳或慢(màn)性痛(tòng)风性关节炎(yán)的患者应不饮酒。
清淡膳食,少食生冷
1、少盐(yán)少油、减(jiǎn)少(shǎo)调味品、清淡膳食(shí)有助于(yú)控制或降低血尿酸水平。
(1)推(tuī)荐每天(tiān)食盐摄入量不(bú)超过5g,每天烹(pēng)调油不(bú)超过(guò)25~30g。
(2)减少油炸、煎制、卤制等烹饪方式,提倡肉类汆煮后食用,尽(jìn)量不喝汤(tāng)。
(3)腊(là)制、腌制或熏制的肉类,其(qí)嘌呤(lìng)、盐分含量(liàng)高,高尿酸血症与痛风人群不宜食用。
2、经(jīng)常(cháng)食用生冷食品如冰(bīng)激凌、生冷海鲜等容易(yì)损伤脾胃(wèi)功能,同(tóng)时(shí)可(kě)导致(zhì)尿酸盐(yán)结(jié)晶析出增加,诱使(shǐ)痛风发作。因此,痛风患者应少吃生冷食品。
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