隔（gé）夜食物并不仅仅是当（dāng）天（tiān）吃剩下、放到（dào）第（dì）二天的食物。

放置时（shí）间超过8~10小时的食物都属于隔夜食物。

切开的西瓜（guā）、海鲜、豆制品（pǐn）、乳制品、绿叶蔬（shū）菜、熟食（shí）等，不宜（yí）在夏季室温下存放一（yī）整夜，这样（yàng）容易导（dǎo）致细菌（jun1）超标，造成腹（fù）泻（xiè）等疾（jí）病（bìng）。

提（tí）醒大（dà）家，隔夜食（shí）物再吃时，一定要彻（chè）底加热，采用蒸、煮、炖、炒等方式热透，这（zhè）样能杀死绝大多数（shù）细菌。

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