据《独（dú）立报》报道，近年来，有很多（duō）关于食用乳制品对健康影（yǐng）响的论述，特（tè）别（bié）是对心血管（guǎn）疾病的影响。一项（xiàng）新的研究（jiū）表明，牛奶和奶酪等乳制品（pǐn）中的饱和脂肪不会（huì）增（zēng）加心（xīn）脏问题的风险。

本月早些时（shí）候，《美国（guó）临床营养（yǎng）学杂志》上发表了一项研究成（chéng）果（guǒ），该研究历时22年（nián）。研究人员对2907名年龄在（zài）65岁以（yǐ）上的老年人进行了评估，这些（xiē）人没有心血管疾病（bìng）史（shǐ）。在研（yán）究开始、6年和13年后，研究人（rén）员对参与者血液血（xuè）浆中的脂（zhī）肪酸浓（nóng）度进行了（le）评估。研（yán）究（jiū）结束时，这些（xiē）参与者中共（gòng）有2428人死亡，其中833人死于心血管疾病。

研究结果表明，血液中脂肪酸浓（nóng）度（dù）较高的人死于（yú）中（zhōng）风的风险（xiǎn）比其他人低42%。此外，血液中的十（shí）七烷酸(饱和脂肪酸的（de）一（yī）种形式)与降低心血管疾病导致（zhì）的（de）死亡风（fēng）险有（yǒu）关。

这项研究的（de）主（zhǔ）要（yào）作者（zhě）说：“此前（qián）有观点认为乳脂（zhī）不会增加老年人患心脏病的风险或提高整体死亡率（lǜ），我们的研（yán）究结果为这一观点提供了证据（jù），这与普遍的看法相反。研究结果还表明，乳制品中存在的一（yī）种脂肪酸（suān）可以降低心血管疾病（bìng）死亡的风险，尤（yóu）其是中风。”

研究者还表（biǎo）示，人们有必要充分了解他们的（de）营养需求。她说：“消费者已经接（jiē）触（chù）到太多不同且相互矛（máo）盾的饮食信息，特别是与脂肪有关的信息。因此，重要的（de）是要有强有力的研究（jiū），这样（yàng）人们就可以根（gēn）据科（kē）学事实而非谣传做出更均衡和更明智的选（xuǎn）择。”