红薯作为国民的大杂粮之一，家家户户都常会吃，其糯粉跟甜甜的口感也备受小孩子的喜（xǐ）爱。很多时候（hòu）家长还会变着花样做各种红薯（shǔ）小吃，不单（dān）单只是蒸煮这（zhè）一种吃法。比如加上（shàng）粉面一起（qǐ）制作的（de）红薯饼跟（gēn）红薯丸子，简单的红薯粥水，都深受（shòu）欢迎。而除了口感（gǎn），大家（jiā）这么喜爱红薯的原（yuán）因还因为它对人体的实（shí）用功效确实不错。那么（me），红薯都具备（bèi）那些实（shí）用（yòng）的作用呢（ne）？

　　1、通便：首当其冲就是通便的（de）作用啦，这是因为红（hóng）薯中存在着（zhe）许多不容易被消（xiāo）化酵素破坏的纤维素跟果胶，这（zhè）些成分能够刺（cì）激消化（huà）液分（fèn）泌喝肠胃蠕动，继而起到通便的作用。

　　2、抗（kàng）癌：很多人说食物不具有抗癌的作用，但红薯（shǔ）中的β-胡萝卜（bo）素、维生素C、叶酸是最（zuì）具有抗癌作用（yòng）的营养物质，红薯中的β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用（yòng）可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果，而红薯中三者含量都比较丰富，因（yīn）此（cǐ）其抗癌作用比较（jiào）大。不过指望从吃（chī）红（hóng）薯就能完全的不患癌，平时还是多点好的（de）生活习（xí）惯吧。

　　3、预（yù）防（fáng）心（xīn）血管疾病：红薯含有钾、β-胡（hú）萝卜素和维生（shēng）素C，钾能帮助人体细胞液体和电解质平衡，有助于维持正常的（de）血压跟心脏功能，β-胡萝卜素和维（wéi）生素C则是（shì）有抗脂质氧化、预防动脉粥硬化的作用。其次还（hái）有叶酸和维生素B6有助于（yú）降低（dī）血液中（zhōng）的高板膀胱水（shuǐ）平，从而（ér）防（fáng）止高（gāo）半胱氨酸损伤动脉（mò）血管。

　　此（cǐ）外，红（hóng）薯作为（wéi）β胡（hú）萝卜素的最佳食物来源，有（yǒu）助于人体制（zhì）造足够的白血球，抗（kàng）击感冒（mào）病（bìng）毒侵（qīn）入导致的感染（rǎn）。

　　虽说红薯的好处挺多，吃起来的口感也不错，但是有（yǒu）两类（lèi）人却是要避免或少吃红薯的（de）。

　　1、肠胃消化（huà）能力（lì）差的人：吃多了红薯会（huì）刺（cì）激胃酸的大量（liàng）分（fèn）泌，所（suǒ）以（yǐ）本身就肠胃功能不好的（de）人还（hái）是少吃红薯的好。

　　2、血糖（táng）较（jiào）高的（de）人群：因为（wéi）红薯含有（yǒu）大量的糖（táng）分，吃（chī）起来甜甜的，所以（yǐ）血糖高的人应该避免（miǎn）或少食用红（hóng）薯。

　　值得注意的是，蒸煮红薯的（de）时候一定要蒸熟煮透，半生的红薯不仅影响口感（gǎn）还难以消化，造成（chéng）肠胃不适。